Ботулизм в Крыму: опасность

В Крыму ежегодно встречаются случаи ботулизма из-за употребления домашних консервов, сообщил врач-инфекционист Симферопольской городской клинической больницы № 7 Антон Эльстер.

«Это грозное заболевание. От него можно погибнуть. Развивается оно в анаэробных условиях — это как раз домашняя консервация. Как мясные, рыбные консервы, так и овощи. Это солёная рыба, иногда мёд», — сказал врач.

Антон Эльстер отметил, что споры палочки ботулизма в консервной банке оживают и выделяют продукты жизнедеятельности. Один грамм ботулотоксина способен убить 5 миллионов человек. Но на сегодняшний день существуют сыворотки, которые блокируют действие яда — главное успеть их принять.