Севастопольские кулинары представили в Москве гастрономическую программу
469
На выставке-форуме «Россия» севастопольские кулинары в павильоне «Дом российской кухни» представили гастрономическую программу. Об этом рассказал в своем телеграм-канале губернатор Севастополя Михаил Развожаев.
«Вместе автором и руководителем проекта «Гастрономическая карта России» Екатериной Шаповаловой, организатором и генеральным продюсером севастопольского гастрономического фестиваля «Крым на тарелке» Денисом Штукатуровым и шеф-поваром ресторана «Окрошка» Петром Матвеевым приготовил «Соль Сисоль» и рассказал гостям о истории блюда. Его готовили в гостинице «Кистъ» — самом модном, самом популярном месте дореволюционного Севастополя, где, как говорят, останавливались даже члены императорской семьи.
Нашим рестораторам удалось воссоздать рецепт: филе камбалы, немного фиников, небольшое яблоко, апельсин и специи. С удовольствием приготовил «Соль Сисоль».
А первым это историческое севастопольское блюдо попробовал молодой человек, который правильно ответил на мой вопрос о том, кому принадлежат слова «Отстаивайте же Севастополь!».
Также наши кулинары приготовили для гостей салат с черноморской ставридкой и десерт из хурмы и лавандовых сливок. А сопровождали эту гастрономическую феерию лучшие вина от участников нашего проекта «Терруар Севастополь», - заявил Михаил Развожаев.