Крымский завод начнет производить мед из розмарина и кориандра
«Алуштинский эфиромасличный совхоз-завод» планирует выпускать редкие виды меда ― из розмарина и кориандра. Об этом ФАН сообщил генеральный директор предприятия Александр Новосад.
Ранее мы рассказывали, что на заводе восстанавливают традиции производства лавандового меда, однако планы у предприятия ― далекоидущие.
«Мы планируем еще делать мед из кориандра. У нас есть кориандровые поля в степном Крыму. Это тоже эфиромасличная культура и мед похож чем-то по вкусу на гречишный. Его в Крыму много.
Кроме того есть планы по производству розмаринового меда ― для его создания, конечно, нужны большие посадки, и мы со временем тоже восстановим поля и займемся данным направлением. Он уникальный, с горчинкой. Но нужно «поймать» определенное время. Цветет он в апреле-мае, но с такой погодой, как несколько недель назад, пчелы его еще не собирали. Нужно совпадение погоды. С розы нет меда, розы не выделяют нектар, но варенье делаем», ― подчеркнул Александр Новосад.
Отметим, что «Алуштинский эфиромасличный совхоз-завод» в этом году отмечает 100 лет с момента создания. В декабре 2020 года предприятие подписало соглашение о реализации инвестиционного проекта по возрождению и развитию эфиромасличного производства. Предполагаемый объем инвестиций составит около 460 млн рублей.
На заводе осуществляется полный производственный цикл: выращивание эфиромасличных культур и последующая переработка эфиромасличного сырья на собственных производственных мощностях в масла, гидролаты, экстракты, выделение их компонентов для косметики и парфюмерии, медицины, питания, химической промышленности.
